Et devinez qui fête son anniversaire!! Euh non c'est pas moi mais mon cher blog!

Je ne m'en occupe pas autant que je le voudrais mais je vais quand même lui organiser une petite fête, ou plutôt un petit concours!! 

Pour partciper au concours, il vous suffit de suivre les étapes suivantes : 

          - s'inscrire à la newletter du blog (sur la droite)

          - laisser un commentaire sous cet article pour m'informer de votre participation

          - m'envoyer via le formulaire "me contacter" votre adresse mail pour que je puisse valider votre participation.

Je répondrais aux commentaires laissés pour confirmer! 

          - pour augmenter vos chances de gagner, vous pouvez aimer la page faceook du blog                            : https://www.facebook.com/UnTourDansMaCuisine

 Chaque personne qui aimera la page, verra son nom ecrit 2 fois pour le tirage au sort!

A gagner : 

   - un livre de 30 recettes pour cuisiner "Avec les restes"

   - un livre de 60 pages sur les Crèpes et Galettes

   - 6 sachets d'épices : Canelle, Graines d'anis, Piment doux, Cardamone blanche, Quatres épices, Sel à la truffe d'été

   - 2emportes pièces

Le concours débute aujourd'hui, samedi 29 juin et se terminera le lundi 29 juillet.

J'attends vos participation, et n'hésitez pas à partager l'article ;)

Je ne sais pas vous, mais moi j'adooore la tarte tropézienne!! 

Pour une belle tarte de 6 personnes, il vous faut : 

          pour la crème : 

          - 500ml de lait

          - 100g de sucre

          - 3 oeufs

          - 50g de farine

          - 1 gousse de vanille

          - 200ml de crème liquide

          Pour la pâte : 

         - 5g de levure de boulanger déshydratée

         - 125g de beurre

         - 30g de sucre

         - 5Oml d'eau

         - 250g de farine

         - grain de sucre

Commencez par la pâte ( j'ai utilisé ma machine à pain)

Dans le bol, mettre l'eau, le sel, la farine, le sucre, les oeufs et la levure.

Mélangez une dizaine de minutes puis ajoutez le beurre coupé en dès.

Laissez le programme se terminer ( ma machine à pétrit encore une dizaine de minutes puis à reposé 1h)

Rabattre la pâte à la main puis la conserver au frais 15 min. 

*Rabattre signifie replier la pâte sur elle même puis appuyer légèrement pour repartir correctement les levures

Ensuite étalez la brioche sur 1,5cm d'épaisseur et 20cm de diamètre.

Laissez poussez et doubler de volume.

Avant de la mettre au four pour 20 min à 200°, badigeonnez de lait et parsemez de grains de sucre.

Pour la crème : 

Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue.

Blanchir les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la farine, versez le lait bouillant dessus et bien mélanger.

Remettre à cuire sur le feu 3min environ, le temps que la crème épaississe.

Mettre la crème de côté au frais.

Montez la crème liquide en chantilly.

Incorporez 1/3 de la chantilly à la préparation précédente et fouettez énergiquement.

Ajoutez ensuite le reste délicatement.

Pour le montage, il suffit de découpez la brioche dans le milieu et d'y déposer à l'aide d'une spatule ou d'une poche à douilles, la crème à la vanille.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir!

J'ai toujours l'habitude de faire mon tajine kefta bel beid !! Mais avoir un si beau tajine et toujours faire la même recette dedans c'est un peu bête^^ donc j'ai décidé d'innover un peu et le résultat est plutôt satisfaisant!!

Pour 4 personnes : 

           - 500g de collier ou d'épaule d'agneau

           - 4 courgettes

           - 1 gousse d'ail et 1 oignon

           - coriande fraîche

           - gingembre, cumin, curcuma, canelle

Faites mariner la viande dans les épices 2/3h avant de faire cuire.

Dans le tajine, versez un filet d'huile d'olive et y mettre l'oignon et l'ail écrasé.

Faites revenir quelques minutes et ajoutez l'agneau que vous aurez découpé en morceau.

Faites colorer la viande puis couvrez d'eau. Mettre le couvercle et faites cuire 40 minutes environ. 

Ajoutez la coriande ciselée et les courgettes coupées en rondelles et poursuivez la cuisson 20 minutes.

J'ai découpé ma viande en petits morceaux, mais si vous choississez de plus gros morceaux il faudra allonger le temps de cuisson.

Je suis en retard, un gros retard même. Et pour cause j'ai fait ces mendiants pour Noël.

Allez pas plus de retard voilà la recette : 

Faites simplement fondre du chocolat blanc au bain marie.

Déposez une cuillère à café de chocolat sur une feuille silicone et formez un cercle.

Déposez des noisettes, noix, pistaches, amandes, raisins secs, etc...

Réservez au frais jusqu'au moment de les offrir (ou de les manger^^)

J'adore faire des financiers. C'est super simple et rapide, et en plus on peux les mélanger avec ce qu'on veux : des fruits , du citron, des pépites de chocolat... Même natures ils sont délicieux!!!

Pour une dizaine de financiers : 

               - 25g de farine

               - 80g de sucre glace

               - 40g de poudre d'amandes

               - 2 blancs d'oeufs

               - extrait de vanille liquide

               - 70g de beurre fondu

               - quelques pépites de chocolat

Préchauffez le four à 190°. 

Mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes, la vanille et les blancs d'oeufs.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez de nouveau.

Remplissez les alvéoles du moule à mi-hauteur et déposez des maxi pépites sur le dessus.

Faites cuire 13/15min à 190°.

Les financiers doivent être bien dorés.