14 février 2011
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C'est une recette que j'ai fait au moment de Noël. A vrai dire je n'ai fait que les coques pour ma tata et c'est elle qui les à garnis. Elle à choisi d'y mettre des rondelles de bananes, et bien
c'est très bon!!!
J'ai repris la recette des mes Macarons au chocolat .
J'ai remplacer le chocolat par du colorant rouge et le nutella par des rondelles de bananes!!
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Macarons
7 février 2011
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00:51
Je re-publie ma recette pour participer au concours organisé par Gallou pour l'anniversaire de son blog.
Vous trouverez les modalités du concours,ici :
Pour 7 muffins :
- 125g de coquillettes
- 2 oeufs
- 125ml de lait
- 100g de jambon
- sel et poivre
Préchauffez le four th 6.
Faites cuire vos coquillettes comme indiqué sur le paquet.
Battez les oeufs, ajoutez le lait et mélangez. Salez et poivrez.
Hachez le jambon et ajoutez-le aux oeufs.
Egouttez vos coquillettes et versez-les dans le mélange aux oeufs.
Versez la préparation dans votre moule et enfournez pendant 30min.
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Concours et échanges
30 janvier 2011
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18:22
Tout le monde fait du sucre vanillé mais qui pense à en faire avec à la fève tonka!! Et bien moi j'y ai pensé, seulement quand j'ai vu Minnie Stéphie en faire alors je me suis dit qu'il fallait que je teste!!!
Par contre Minnie a mixé son sucre mais malheureusement je n'ai pas pu mixer le mien car mon mixeur est en panne!!
J'ai donc rapé ma fève tonka très finement et je l'ai mis dans le sucre.
Pour réaliser ce sucre, rien de plus simple : Mixer 200g de sucre et 1 fève tonka ensemble. Et voilà c'est fait!!
Je profite de cet article pour mettre à l'honneur Boubou qui à réalisé ma galette St vincent :
Bravo Boubou, ta galette est superbe!!
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Grandes gourmandises
27 janvier 2011
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Bon à vrai dire, ce n'est pas vraiment une galette, c'est plutôt une brioche!!! Enfin quoique ce soit, c'est extrèmement bon et pas que au petit dejeuner...tout au long de la journée!!
Pour une grosse brioche :
- 3 oeufs
- 500g de farine
- 1 c à café de sel
- 2 c à soupe de sucre
- 125g de beurre mou
- 20g de levure de boulangerie
- 2 verres de lait
Délayez la levure avec un peu de lait tiède.
Dans un saladier, mélangez tous ingrédients sans que la levure et le sel ne se touche.
La pâte est une peu collante mais c'est normal.
Déposez une feuille en silicone (ou en papier sulfurisé) sur la plaque du four et versez la pâte dessus.
Laissez gonfler 1h dans un endroit chaud (à côté d'un radiateur serai l'idéale).
Dorez la galette avec un jaune d'oeuf et déposez quelques perles de sucre sur le dessus.
Faites cuire la galette 45min à 1h dans un four préchauffé à 180°.
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Boulangerie
26 janvier 2011
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Que d'aventures pour réaliser ces tartelettes!! J'ai pris une pâte industrielle (oui je sais la honte je ne l'ai pas faite moi même, mais sa ne devrait pas tarder!!).J'ai donc découper de quoi me
faire 2 tartellettes et j'ai fait une boule du reste que j'ai ensuite étaler pour faire une grande tarte!! Sauf que à la cuisson ma pâte s'est retractée et est devenue toute petite!! Donc vu
qu'il me resté des pralines fondues, j'en ai fait un peti gâteau!!
Pour réaliser une tarte :
- 1 pâte feuilletée (c'est ma préférée)
- 150 g de pralines roses
- 15 cl de crème liquide
Préchauffez le four th 5 ou 150°.
Etalez la pâte dans un moule à tarte.
Cuisez-la 10 min.
Faites bouillir 5 min la crème liquide avec les pralines concasées.
Versez dans le fond de tarte et remettez au four 15 à 20min.
Pour faire mon gâteau :
- 20 g de beurre fondu
- 70g de farine
- 1 c à café de levure
- 1 oeuf
- pralines fondues avec de la crème
- 20g de sucre
Mélangez tout les ingrédients.
Versez la préparation dans un moule.
Faites cuire dans un four à 180° pendant 35min environ.
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Tartes - Pizzas
23 janvier 2011
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Pour la 13eme édition du jeu interblogs, avec le forum plaisirs gourmands, et ma 1ere participation, je devais piocher chez Helene du blog "Ma cuisine du placard" http://helenscuisine.canalblog.com/ et c'est Magalie du blog 1.2.3.4 filles aux fourneaux http://1234fillesauxfourneaux.overblog.com/ qui devait piocher chez moi!!
Après plusieurs jours à feuilleter le blog d'helene, je suis tombé sur sa recette de mini cakes saveurs "thé fruits rouges" et comme je suis une grande fan de thé, je me devait d'essayer cette
recette.
Pour une dizaine de petits cakes :
- 3 sachets de thé aux fruits rouges
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 12.5 cl de lait
- 80g de beurre
- 2 oeufs
- quelques fruits rouges
Préchauffez le four à 180° ou th 6.
Versez le lait dans une casserole.
Mettre les sachets de thé dedans et faire infuser à feu doux quelques minutes.
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
Ajoutez les oeufs et le beurre fondu.
Finir en versnat le lait infusé et mélangez à nouveau.
Versez dans des petits moules.
Déposez quelques fruits rouges sur le dessus et enfournez pour 30min à 180°.
Je me suis amusé à en faire dans pleins de moules différents :
Un vrai régal, je vais en refaire très vite!!
Et maintenant, vite chez Magalie voir ce qu'elle a choisi de faire...
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Concours et échanges
20 janvier 2011
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J'ai aussi fait des courgettes rondes farçies mais il n'y a rien d'exeptionnelle dans des courgettes alors que des mini potiron!!
Bon d'accord, j'en fait peur etre un peu trop^^
pour 2 personnes
- 2 potiron mini jack
- 2 petite courgettes rondes
- 350g de farce à légumes
- 1/4 d'oignon
- 4 c à soupe de chapelure
Dans un saladier, mélangez la farce avec l'oignon haché et la chapelure (ce n'est pas obligé, c'est juste que chez nous on rajoute quelques trucs)
Coupez le dessus des potiron et des courgettes après les avoir lavés.
Creusez l'intérieur à l'aide d'une cuiller à soupe.
Déposez la farce dans les légumes.
enfournez-les pour 40 à 45 min dans un four préchauffé à 180° ou th6.
Je n'ai pas beaucoup aimé le potiron farcie car le potiron est sucré et la farce salée, et je n'aime pas trop le sucré salé.
Je ne savais pas du tout que le potiron était sucré, je le cuisinerai autrement la porchaine.
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Légumes
16 janvier 2011
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Et non je n'ai pas oublié la mise à l'honneur de vos blogs!!! Cette semaine, j'ai fait un petit tour sur le blog de khala (http://khala.over-blog.com) et j'ai trouvé la recette de la pâte à tartiner alors ni une ni deux me voilà en cuisine!!
Pour un petit pot :
- 100 g de chocolat au lait (moi j'ai fait moité lait moitié noir)
- 70g de lait concentré
- 1 c à soupe de crème
- 50 g de noisettes
Placez tout les ingrédients dans un bol et faites fondre doucement au bain-marie tout en remuant.
Versez la préparation dans un pot propre.
Pensez à sortir la pâte du frigo quelque minutes avant de la tartiner.
Cette pâte à tartiner est vraiment délicieuse, je vous la conseille vivement, c'est sur : j'en referai!!!
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Grandes gourmandises
15 janvier 2011
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17:35
C'est une recette que j'ai inventé avec ce que j'avais dans le placard car en ce moment je n'ai pas trop envie de passer du temps dans les magasins (Et oui sa m'arrive^^)
Ce plat est encore meilleur le lendemain!!
Pour 4 personnes :
- 4 manchons de canard
- 500 ml de sauce tomate
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon
- un peu d'huile
- une dizaine pommes de terres moyennes
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon finement haché dans un peu d"huile.
Ajoutez les manchons de canards et les faire cuire 5/6 min.
Ajoutez la sauce tomate et couvrez d'eau mélangée à un cube.
Laissez cuire 20min environ.
Epluchez et coupez les pommes de terre en dès puis ajoutez-les à la préparation.
Continuez de faire cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
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Plats Principaux
10 janvier 2011
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Bon je sais c'est pas très joli comme nom pour un pizza mais c'est ce qui lui va le mieux^^!! C'est une pizza ultra économique puisqu'on la garnie avec ce qu'il y a dans le frigo!
Pour 2 pizzas :
Pour la pâte :
- 200ml d'eau
- 2 cuil. à s. d'huile
- 350g de farine
- 1.5 cuil. à café de sel
- 1 cuil. à s. de sucre
- 1 sachet de levure
- origan, thym...
Pour la garniture :
- tout ce qu'il y a dans votre frigo
Versez tout les ingrédients dans la cuve de votre map et choissisez le programme pâte seule.
Une fois votre machine terminée, séparez la pâte en 2 et étalez-la sur 2cm d'épaisseur et 30cm de diamètre (environ)
Garnissez ensuite votre pizza avec tout ce que vous voulez et faites cuire 30 à 40 min dans un four préchauffez à 220°
Pour ma garniture, j'ai choisi un reste de sauce bolognaise avec du gruyère rapé et du jambon sur le dessus :
Et une autre avec un peu de crème fraîche, quelques lardons, un peu d'oignons et 4 fromages(raclette, bleu d'auvergne, chèvre et gruyère) :
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Tartes - Pizzas
