Je ne sais pas vous, mais moi j'adooore la tarte tropézienne!! 

Pour une belle tarte de 6 personnes, il vous faut : 

          pour la crème : 

          - 500ml de lait

          - 100g de sucre

          - 3 oeufs

          - 50g de farine

          - 1 gousse de vanille

          - 200ml de crème liquide

          Pour la pâte : 

         - 5g de levure de boulanger déshydratée

         - 125g de beurre

         - 30g de sucre

         - 5Oml d'eau

         - 250g de farine

         - grain de sucre

Commencez par la pâte ( j'ai utilisé ma machine à pain)

Dans le bol, mettre l'eau, le sel, la farine, le sucre, les oeufs et la levure.

Mélangez une dizaine de minutes puis ajoutez le beurre coupé en dès.

Laissez le programme se terminer ( ma machine à pétrit encore une dizaine de minutes puis à reposé 1h)

Rabattre la pâte à la main puis la conserver au frais 15 min. 

*Rabattre signifie replier la pâte sur elle même puis appuyer légèrement pour repartir correctement les levures

Ensuite étalez la brioche sur 1,5cm d'épaisseur et 20cm de diamètre.

Laissez poussez et doubler de volume.

Avant de la mettre au four pour 20 min à 200°, badigeonnez de lait et parsemez de grains de sucre.

Pour la crème : 

Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue.

Blanchir les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la farine, versez le lait bouillant dessus et bien mélanger.

Remettre à cuire sur le feu 3min environ, le temps que la crème épaississe.

Mettre la crème de côté au frais.

Montez la crème liquide en chantilly.

Incorporez 1/3 de la chantilly à la préparation précédente et fouettez énergiquement.

Ajoutez ensuite le reste délicatement.

Pour le montage, il suffit de découpez la brioche dans le milieu et d'y déposer à l'aide d'une spatule ou d'une poche à douilles, la crème à la vanille.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir!

Je me suis aider d'une recette que j'ai trouver sur le Maxi cuisine de ce mois-ci, je l'ai juste arrangé à ma sauce^^

Pour 2 personnes :

          - 1 pâte feuilletée

          - 1 oeuf

          - 2 cuiller à soupe de crème liquide

          - 1 champignon de Paris (assez gros)

          - 1 tomate

          - 1 échalotte

          - quelques dès de jambon

          - beurre et un peu de persil

Nettoyez le champignons, pelez l'échalotte et coupez le tout en petit morceaux.

Faites fondre le beurre à la poèle, ajoutez le champignon et l'échalotte.

Pelez la tomate et coupez-la en petits morceaux.

Ajoutez- la dans la poèle, salez et poivrez .

Battez l'oeuf avec la crème, le persil et le jambon. Ajoutez le contenu de la poèle.

Garnir 2 moules à tartelettes avec la pâte et piquez le fond.

Versez la préparation dans les moules et enfournez pour 15/20 min dans un four préchauffez à 180°.

Je vous souhaites à Tous un très joyeux Halloween.

Bon je sais c'est pas très joli comme nom pour un pizza mais c'est ce qui lui va le mieux^^!! C'est une pizza ultra économique  puisqu'on la garnie avec ce qu'il y a dans le frigo!

Pour 2 pizzas :

Pour la pâte  :

          - 200ml d'eau

          - 2 cuil. à s. d'huile

          - 350g de farine

          - 1.5 cuil. à café de sel

          - 1 cuil. à s. de sucre

          - 1 sachet de levure

          - origan, thym...

Pour la garniture :

          - tout ce qu'il y a dans votre frigo

Versez tout les ingrédients dans la cuve de votre map et choissisez le programme pâte seule.

Une fois votre machine terminée, séparez la pâte en 2 et étalez-la sur 2cm d'épaisseur et 30cm de diamètre (environ)

Garnissez ensuite votre pizza avec tout ce que vous voulez et faites cuire 30 à 40 min dans un four préchauffez à 220°

Pour ma garniture, j'ai choisi un reste de sauce bolognaise avec du gruyère rapé et du jambon sur le dessus :

Et une autre avec un peu de crème fraîche, quelques lardons, un peu d'oignons et 4 fromages(raclette, bleu d'auvergne, chèvre et gruyère) :

C'est une recette tirée du magasine Maxi cuisine n°61. Je ne l'ai pas gouté car je n'aime pas les poires mais elle devait être bonne car mes invités n'en ont pas laissé une miette!!

Pour 6 personnes :

             - 1 rouleau de pâte sablée

             - 3 grosses poires

             - 100g de beurre

             - 200G de sucre

             - 100g de poudre d'amandes

             - 2 oeufs

             - 2 c à soupe de rhum (facultatif)

Pelez les poires, coupez les en 2 et épépinez les.

Faites boullir 1litre d'eau avec 100g de sucre, pochez les poires 5min et égouttez-les.

Travaillez le beurre ramoli coupé en morceaux avec le reste de sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.

Incorporez les oeufs puis la poudre d'amandes et parfumez de rhum.

Disposez la pâte sablée dans un moule à tarte.

Piquez le fond à la fourchette puis versez la crème d'amandes.

Disposez les demi poires, que vous aurez coupé en tranches sans les defaire.

Cuire 30min dans un four préchaffé à 180°.

Chose promise, chose due....Voici ma recette salée!!! Une pizza faite à la demande de mon homme (à vrai dire, il ne me l'a pas dit, je l'ai "deviné") ^^

Alors j'ai fait une pâte "liquide" qui vient d'un livre tupperware (je ne sais plus lequel^^)

Pour cette pâte, il vous faudra :

                    - 150g de farine

                    - 1 c à café de levure

                    - 2 oeufs

                    - 50ml d'huile

                    - 100ml de lait

                    - 1 petit pot de concentré de tomates (j'ai utilisé su concentré de tomates au basilic)

Mélangez tous les ingrédients ensemble et étalez la pâte obtenue, à l'aide d'une spatule, sur votre feuille de cuisson.

Pour la garniture :

                 - 1 boule de mozzarella

                 - 3 tranches de jambon

                 - quelques pignons de pin

                 - gruyère

                 - olives (j'ai mis les 2 car il faut satisfaire tout le monde à la maison^^)

                 - 1 oeuf

                 - 1 oignon

Coupez la boule de mozzarela en dès et placez-les sur la pâte. Emincez l'oignon et ajoutez le.

Emiettez le jambon, ajoutez-y quelques pignons de pins et ajoutez sur la pâte.

Versez du gruyère sur le jambon, ajoutez des olives et cassez un oeuf au centre de votre pizza.

Placez au four pendant 30min dans un four préchauffez à190° ou th6/7.