29 avril 2013
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14:15
Je crois que c'est la première fois que je poste une recette de poisson.
Je ne sais jamais trop comment cuisiner le poisson et la hop une idée!! J'ai choisi une recette simple,comme je les aimes^^
Pour 2 personnes :
- 2 filet de lieu noir
- 1 courgettes
- 2 champignons de Paris
- 1 échalotte
-huile d'olive, sel, poivre
Préchauffez le four à 180°.
Lavez et coupez la courgettes en dés.
Retirez la peau des champignons et émincez-les.
Faites de même avec l'échalotte.
Dans une papillote, ou si vous n'en avez pas (comme moi) dans du papier alu, déposez dans le fond de chacune les courgettes, l'échalotte et les champignons.
Par dessus, ajoutez le filet de poisson.
Salez, poivrez et ajoutez d'un peu d'huile d'olive.
Enfournez pour 30 min.
Arrosez de jus de citron avant de servir, avec un peu de riz.
Published by Adélaïde
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Poissons
10 septembre 2010
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08:30
Je n'ai pas trop le temps de préparer des petits plat à ma famille alors je fais simple et rapide!! !Et j'utilise les ingrédients que je trouve à la maison.
Pour 6 personnes :
- 800g de pommes de terre
- 800g de colin (ou autre poison de votre choix)
- 100ml de crème fraîche
- sel et poivre
Faites décongelez votre poisson (si vous utilisez du poisson congelé évidemment^^) dans de l'eau chaude.
Préchauffez le four à 210° ou th 7.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles très fines.
Emiettez le poisson dans le fond du plat et versez un peu de crème fraîche.
Ajoutez les rondelles de pommes de terre et le reste de crème fraîche. Salez et poivrez.
Enfournez pendant environ 50min voir 1h.
Published by Adélaïde
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Poissons
18 août 2010
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01:05
Cette recette est tirée du livre "les meilleures recettes de oui chef!". Pour moi qui adore les recettes rapides et bien celle-ci c'est le top, 15 min de préparation!
J'ai du doubler les dosages car nous étions 4 à table. Mais je vais vous donner la recette exacte qui est dans le livre, donc pour 2 personnes :
- 8 noix de coquilles Saint-Jacques
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 5 brins de persil
- 3 c à soupe d'huile
- 20cl de cidre
- 20cl de crème fraîche
- 1 c à café de jus de citron
-1 pincée de piment d'espelette
- sel et poivre
Nettoyez les noix de saint-jacques (sauf si elles sont surgelées) : retirer le corail et mettez le de côté puis retirer la veine noire qui entoure la chair. Passez les noix sous l'eau et
séchez-les sur du papier absorbant. Découpez chaque noix en deux dans le sens de la longueur.
Epluchez et écrasez la gousse d'ail. Lavez et coupez finement le persil.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile. Ajoutez les oignons et l'ail et faites les revenir 3/4min.
Versez le cidre et laissez réduire de moitié en mélangeant régulièrement.
Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire à feu doux jusqu'à obtention d'une sauce lisse et onctueuse.
Ajoutez le sel, le poivre, le jus de citron et le piment. Déposez le noix de saint-jacques et laissez cuire à feu doux et à couvert 2 min environ.
Ajoutez le persil et le corail si il y en a, et faites cuire le tout quelques secondes.
Vous pouvez les servir avec du riz ou des tagliatelles mais j'ai essayé avec du blé et c'est très bon.
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