Ou appelés aussi muffins super moelleux et méga trop bons !!

Non non je n'exagère rien !!!

Ingrédients pour 12 gros muffins :

- 300g de farine

- 180g de sucre

- 1 sachet de levure

- 200g de mascarpone

- 100g d'huile d'olive

- 4 oeufs

-300g de framboises

Préchauffez le four à 180° /th 6.

Mélangez, dans un premier bol, la farine, le sucre et la levure.

Dans un second bol, le mascarpone, les oeufs et l'huile.

Mélangez ensuite les 2 préparations, sans trop travailler la pâte.

Incorporez délicatement les framboises.

Versez la pâte aux trois-quart dans des caissettes en papier.

Je n'ai pas eu besoin de mettre les caissettes dans un moule, mais n'hésitez pas à le faire si le papier n'est pas assez rigide.

Cuire environ 25/30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Vous l'aurez remarqué, je ne suis pas une blogueuse très assidue !

Je cuisines, je cuisines mais, sur le blog, ça ne suis pas !!

alors hop hop hop un peu de courage et je rédiges un article (ou 2 si j'ai vraiment beaucoup de courage !!)

Je commence avec le goûter de samedi !! huum, mon fils en raffole !

Pour une quinzaine de biscuits :

- 2 oeufs

- 55g de sucre

- 45g de farine

- sucre glace

Préchauffez votre four à 175°, th6.

Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec 40g de sucre. Ajoutez la farine.

Montez les blancs en neige avec 15g de sucre.

Incorporez délicatement les blancs au mélange précédent.

Versez la préparation dans une poche à douilles et formes des bandes sur une feuille de papier cuisson.

Saupoudrez généreusement de sucre glace.

Enfournez pour 15 min.

Vous pouvez repoudrer de sucre glace à la sortie du four.

Et voilà c'est aussi simple que ça !!

Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boite en fer. Enfin si vous en êtes aussi gourmands que nous, pas besoin de boîte !

Une recette toute simple aujourd'hui mais une présentation qui fait son effet !!

Vous avez peut etre déjà vu tourner cette photo sur le net, celle ou on voit un bandeau de pâte feuilletée se transformé en jolie rose !!

Et bien je vous montre mon essaie, qui est plutôt concluant !!

Pour 6 à 8 feuilletées :

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 2 pommes

- un peu de sucre vanillé (maison svp)

Il vous suffira de découper la pâte en bandeau, entre 6 et 8 suivant la taille.

Pelez et découpez les pommes une fois sur la hauteur, une autre dans la largeur de façon à avoir de petits morceaux.

Disposez ensuite des morceaux de pommes sur toute la longueur du bandeau et saupoudrez de sucre vanillé.

Roulez le bandeau de pâte sur lui-même.

Attention certains morceaux de pommes pourrais s'enfuir !!

Pour m'assurer que rien ne tombe pendant la cuisson, j'ai mis mes feuilletées dans des caissettes en papier.

Il ne reste plus qu'à enfourner 20/25 min dans un four préchauffé à 180°.

Oui oui un napolitain ! Et trop bon en plus !!

J'adore pouvoir faire les choses moi-même, c'est vrai c'est tellement bon et gratifiant !

Même si celui du magasin est très bon, c'est sur je n'en achèterai plus ;)

La recette :

Pour la génoise :

- 6 oeufs

- 370g sucre en poudre

- 370g farine

- 3 c à s de crème fraiche

- 1sachet de levure chimique

- 180g beurre

- 150 ml lait

- 75 ml eau

- 3 c à s de cacao en poudre

Pour la ganache :

- 200g choco noir

- 200ml de creme liquide entiere

- un peu de sucre ( la ganache sera moins forte)

Pour le glaçage :

- 1 blanc d'oeuf

- du sucre glace

- du vermicelle au chocolat

Séparez les blancs d’œufs des jaunes, et montez les blancs en neige

Dans un saladier, mettre les jaunes d’œufs, le sucre, l'eau et la crème fraiche, Mélangez juste ce qu'il faut, pas besoin de remuer trop longtemps.

Faites chauffez le lait avec le beurre, et ajoutez-le au mélange précédent.

Ajoutez ensuite la levure et la farine puis mélangez.

Encore une fois, ne mélangez pas trop.

Ajoutez enfin délicatement les blancs en neige.

Séparez la pâte dans 2 saladiers : une louche pour la pâte qui sera au chocolat et 2 louches pour la pâte a la vanille, ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte.

Dans le saladier reservé à la vanille, ajoutez du sucre vanillé ou de l'arôme, ou même une gousse de vanille.

Dans l'autre saladier, ajoutez le chocolat en poudre ou du cacao amer.

Préchauffez le four à 165°c.

Versez la pâte dans votre moule (j'ai choisi un moule à tarte rectugulaire où j'ai mis du papier sulfurisé, bon ok c'est pas pratique j'ai mis une heure à tout cuire mais mes 3 ganaches avait la même taille)

Faites cuire dans un four chaud 20 min environ.

Surveiller la cuisson, pour un gâteau moelleux, il ne faut pas que la pâte dore partout.

Pour la ganache au chocolat (qui séparera chaque étage du napolitain) :

Dans une casserole, faites chauffez a feu doux la crème liquide.

Une fois la crème bien chaude, versez la sur le chocolat concassé que vous aurez mis dans un saladier.

Mélangez bien, le préparation doit épaissir. (Vous pouvez ajouter du sucre à ce moment la si vous voulez )

Une fois les génoises et la ganache refroidi, déposez sur un grand plat, une génoise vanille.

Etalez dessus une couche de ganache.

Déposez l’étage de génoise chocolat, et étalez de nouveau une couche de glaçage.

Déposez enfin la dernière génoise et recouvrir de glaçage puis de vermicelle au chocolat.

Préparez le glaçage au dernier moment, mélangez le sucre glace avec le blanc d'oeuf jusqu'à avoir une pâte assez épaisse.

Pour le conserver, évitez le frigo, plutôt à température ambiante sous un torchon.

A le voir défilé un peu partout sur le net, j'ai eu très envie de le tester.

Je suis super contente du résultat, j'adore et je vais en refaire plein, plein, plein !!!!

La recette est simple et du cou c'est facile de rajouter un truc ou 2 :)

Pour commencer j'ai suivi la recette à la lettre mais les prochains seront plus funs !

Donc pour un zebra cake il vous faut :

- 250ml d'huile

- 100ml de lait

- 250g de sucre (j'en ai mis 200g c'était suffisant)

- 4 oeufs

- 300g de farine mélangée avec 1 cc de levure

- 2 cuillère à soupe de cacao non sucré

- 2 sachet de sucre vanillé

Pour commencer, mélangez les oeufs, le lait, l'huile et le sucre.

Divisez cette préparation en 2 part égale, n'hésitez pas à les peser pour être sur.

Dans la première part, versez 175g de farine et le sucre vanillé. Mélangez bien et réservez.

Dans la seconde part, versez le reste de farine, 125g, et le cacao non sucré. Mélangez bien et réservez.

Préchauffez le four à 160°/th5.

Beurrez et farinez un moule à manqué ou utilisez un moule en silicone.

Au centre du moule, déposez une cuillère à soupe de préparation vanille, puis par dessus une de préparation chocolat, et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des pâtes.

Enfournez environ 50min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.

Laissez refroidir 5min avant de démouler.